Lekkie jak chmurka tuskawkowe ciasto bez pieczenia

 

Marzy Ci się deser idealny? Lekki jak chmurka, pachnący czerwcowym słońcem i niesamowicie puszysty. Oto szybkie ciasto z truskawkami bez pieczenia, które przygotujesz dosłownie w kilkanaście minut. Połączenie aksamitnej pianki i soczystej żelki truskawkowej na chrupiącym spodzie z herbatników to strzał w dziesiątkę na każdą okazję. Zobacz, jak prosto możesz wyczarować ten efektowny deser z zaledwie kilku podstawowych składników!

 

Składniki (na blaszkę 23x33 cm):

Pianka: 

• 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (mocno schłodzonego)
• 2 galaretki truskawkowe

Żelka truskawkowa: 

• 1/2 kg. truskawek
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżeczki żelatyny 

Dodatkowo: 

• ok 30 sztuk herbatników (mogą być także podłużne biszkopty)

Przygotowanie:

Pianka: 

• Obie galaretki rozpuść w 200 ml wrzątku i ostudź (uważaj, by całkowicie nie stężały)
• Zimne mleko ubij aż powstanie gęsta piana
• Stopniowo, małym strumienie wlewaj ostudzone galaretki i miksuj do połączenia
• Dno formy wyłóż równą warstwą herbatników
• Na herbatniki wylej piankę, wyrównaj, wstaw do lodówki 

Żelka: 

• Żelatynę zalej niewielką ilością wody i odstawiam do napęcznienia, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. 
• Umyte i pozbawione szypułek truskawki zagotuj z cukrem i sokiem z cytryny. 
• Zdejmij z ognia i zblenduj
• Wlej rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj i ostudź
• Chłodną, zaczynającą delikatnie tężeć żelkę wylej na schłodzoną wcześniej piankę truskawkową i wyrównaj wierzch.
• Odstaw na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia

 

Smacznego