Babka herbaciana

Dziś babka z herbatą i do herbaty, chyba, że ktoś woli do kawy. Dzięki dodatkowy aromatycznego earl greya nabrała ciekawego smaku. Jak wszystkie babki ma to do siebie, że dobrze smakuje i szybko znika i oczywiście prosto się ją przygotowuje. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka herbaty Earl Grey Teekanne
• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 4 duże jajka

Miękkie masło ucieramy z cukrem, gdy masa stanie się puszysta dodajemy jedno jajko i 1/4 mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i solą i mieszamy. Czynność ta powtarzamy aż wbijemy wszystkie jaja. Następnie nie przerywając mieszania dolewamy stopniowo herbatę. Wlewamy jej tyle, by ciasto miało konsystencję zbliżoną do śmietany 18%. Gotowe ciasto przekładamy do formy na babkę i pieczemy przez ok godzinę w 170 st. C. Przed wyjęciem za pomocą patyczka sprawdzamy czy jest upieczona. Babkę można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego