Kolorowe ciasto na soku kubuś

Miniony tydzień, był dla mnie bardzo stresujący i emocjonująco męczący, ale na szczęście jest już dobrze i będzie tylko lepiej. W dowód tego, że ma być lepiej  mam dla Was bajecznie kolorowe, wesołe ciasto. Leciutkie i puszyste, jestem pewna, że podbije ono serca najmłodszych swym wyglądem, a starszych lekko kwaskowatym i orzeźwiającym smakiem.

Biszkopt

• 3 jajka
  
• 3/4 szkl cukru
  
• 1 łyżeczka octu
  
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1/3 szkl mąki pszennej
  
• 1/3 szkl mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami cukier, następnie ocet, żółtka, mąki i proszek do pieczenia. Całość pieczemy ok 30 minut w 180 st. C

Masa budyniowa

• duży sok typu Kubuś (ja użyłam biedronkowego)
  
• 2 budynie śmietankowe
  
• opcjonalnie 2-3 łyżki cukru

Z soku odlewamy ok 1/2 szklanki i rozpuszczamy w niej budynie. Resztę zagotowujemy i dodajemy rozpuszczony budyń. Ostudzoną masę rozsmarowujemy na biszkopcie. Masa jest lekko kwaskowata, ja taką lubię, ale można do soku dodać 2-3 łyżki cukru jeśli ktoś chce by było bardziej słodko.

Masa śmietanowa

• 1/2 litra śmietany 30%
  
• 2 łyżeczki cukru pudru
  
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody
  
• 1 galaretka pomarańczowa

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, a gdy już będzie sztywna łączymy ostrożnie z ostudzoną żelatyną. Wykładamy na warstwę budyniu. Galaretkę rozpuszczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i gdy będzie już lekko tężejąca wykładamy na śmietanę.