czwartek, 10 października 2024

Jesienny sernik z jabłkami

 Jesienny sernik z jabłkami

Ten sernik z jabłkami to po prostu idealny deser na jesienne szarości i smuteczki. Genialny w smaku, słodki, pachnący cynamonem i kojący zmysły. Wystarczy mały kawałeczek do kawy i uwierzcie mi odrazu dzień staje się lepszy, tylko czy da się poprzestać na jednym kawałeczku? To już musicie sprawdzić sami.

Całą robotę robią jabłka karmelizowane z miodem i orzechami, to one nadają smaku i aromatu, a połączone z bardzo prostą masą serową i kruchym spodem stanowią deser idealny. 

Kruchy spód: 

  • 250 g mąki pszennej
  • 70 g cukru 
  • 150 g masła
  • 1 jajko

Masło siekamy, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy kruche ciasto, które następnie owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia (moja miała 23x33 cm) i podpiekamy na złoty kolor (ok 10 minut w 180 st. C)

Karmelizowane jabłka:

  •  ok 2 kg jabłek (u mnie złota reneta)
  • 100 g cukru
  • 100 g miodu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ok 100 g orzechów (użyłam włoskich)
  • 1 łyżka masła

Jabłka obieramy i kroimy w dość drobną kostkę. W garnku podgrzewamy miód z cukrem, cały czas mieszamy. Gdy zacznie brązowieć dodajemy stopniowo jabłka i mieszamy. Dusimy je do momentu aż zaczną się rozpadać, a większość soku odparuje. Wtedy dodajemy cynamon, posiekane orzechy oraz masło i mieszamy. Gotowe jabłka zostawiamy do przestygnięcia

Masa serowa: 

  • 1 kg twarogu (użyłam z wiaderka)
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru (40g każdy)
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki cukru z wanilią
  • 4 jajka

Twaróg miksujemy z cukrem, wanilią, proszkiem budyniowym oraz jajkami tylko do momentu aż składniki się połączą. 

Na podpieczony spód wykładamy jabłka i wyrównujemy. Na jabłka wykładamy masę serową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 170 st. C i pieczemy 60 minut (bez termoobiegu) Po upieczeniu pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia

Smacznego 

Jesienny sernik z jabłkami

Jesienny sernik z jabłkami
 Jesienny sernik z jabłkami

5 komentarzy:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...