wtorek, 14 kwietnia 2015

Delikatny sernik kokosowy

Ten sernik jest niebiańsko lekki, puszysty, delikatny. Poezja co tu dużo pisać, po prostu rozpływa się w ustach.




sernik kokosowy 3 
Spód:
  • 2/3 szklanki mąki razowej
  • 1/2 szklanki wiórek kokosowych
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
Z podanych składników zagniatamy ciasto i wykładamy nim tortownicę o średnicy 22 cm

Masa serowa:
  • 80 g masła
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 30 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 350 g sera na serniki
  • tabliczka białej czekolady
  • opcjonalnie suszona żurawina

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zostawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z cukrami na puch, dodajemy ser, chłodną czekoladę, mleko kokosowe, żółtka i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę i przy pomocy łyżki łączymy delikatnie z masą serową. Ja do swojego serniczka dodałam jeszcze garść suszonej żurawiny.  Przekładamy na przygotowany spód. Tortownicę wstawiamy do większego naczynia lub blaszki wypełnionej gorącą wodą i razem wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego na 170 st. C. Pieczemy przez godzinę, następnie zmniejszamy temperaturę i pieczemy jeszcze ok 15-20 minut. Sernik pozostawiamy w piekarniku, by ostygł.

sernik kokosowy 2

sernik kokosowy 1sernik kokosowy     sernik kokosowy 5

2 komentarze:

  1. ser na serniki?może być ten z pudełka gotowy?

    OdpowiedzUsuń
  2. tak właśnie o taki gotowy mi chodziło :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...