Chrupiąca letnia sałatka

Pyszna, chrupiąca sałatka pełna letnich smaków, w której znalazła się świeża papryka, zielone ogórki, i soczyste pomidory czyli wszystko co najlepsze o tej porze roku. Do tego dodałam mój ulubiony sałatkowy makaron orzo, ser sałatkowy oraz oliwki i pyszny dresing miodowo musztardowy. Co tu pisać pysznie, bajecznie kolorowo, lekko i letnio i bardzo zdrowo. 

Składniki: 

• 1/2 szklanki makaronu orzo
• 3-4 średniej wielkości pomidory
• 4-5 ogórków gruntowych
• 1 papryka (użyłam żółtej)
• 1 mała cebulka 
• natka pietruszki
• ok 150 g. sera sałatkowego
• kilka oliwek czarnych
• natka pietruszki
  

Dresing:

• 3 łyżki oleju lnianego 
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

 Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, podobnie robimy z serem. Przekładamy do miski i dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Ja sos robię w ten sposób, że wszystkie jego składniki umieszczam w słoiku, który zakręcam a potem intensywnie nim potrząsam aż się połączą. Sałatkę polewamy dresingiem chwilę przed podaniem. Smacznego