Serowa zupa z porem

Dziś mam dla Was zupę, na którą przepis wynalazła moja Babcia. Zawsze ją podziwiłam za to, że mimo podeszłego wieku poszukiwała nowinek kulinarnych i jeśli tylko coś ją zaciekawiła to próbowała. Podobnie, było z tą zupą, zjadłam ją u niej raz i potem już często gościła w moim obiadowym menu. Ciekawa odmiana od tradycyjnych zup, sycąca i rozgrzewająca, idealna do makaronu. Możecie ją także zblendować na krem i podać np z grzankami. Za chwilę pewnie się posypią komentarze, że jest niezdrowa z racji tego serka topionego, ale uwierzcie mi od jednej porcji zupy nikt jeszcze nie umarł, a serek nadaje jej niepowtarzalnego smaku.



Składniki:

• 2 pory
• 5 marchewek
• ok 1,5 litra bulionu
• 200 g serka topionego (użyłam śmietankowego)
• sól 
• pieprz
• olej do smażenia

Pora siekamy drobno, wrzucamy do garnka z olejem i chwilę smażymy. W międzyczasie obieramy i na  tarce o grubych oczkach ścieramy marchewki. Wrzucamy je do pora, wlewamy bulion (możecie użyć wody i kostki rosołowej, ale ja unikam takich rozwiązań) i gotujemy całość aż marchewka zmięknie. Serek blendujemy z niewielką ilością wody i wlewamy do zupy, zagotowujemy całość i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja podaję tą zupę najczęściej tak jak robiła to moja Babcia czyli z makaronem.