Ciasto cukiniowe z jabłkami

 

Wygląda niepozornie, ot taki placek, ale uwierzcie mi zachwyci Was smakiem. Wilgotne dzięki dodatkowi cukinii, pachnące cynamonem, a do tego kuszące bakaliową słodyczą. Nie będę Wam zachwalać, po prostu chwytajcie za przepis, biegnijcie po cukinię i do dzieła. 

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
  
• 200 g masła
• 1/4 szklanki mleka
• 500 g  cukinii
• 300 g jabłek
• garść suszonej żurawiny (polecam od Skworcu)
  
• garść rodzynek 
  

Cukinię i jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Masło rozpuszczamy. Jajka ubijamy z cukrem i solą na białą, puszystą pianę. Dodajemy masło, mleko, cukinię oraz jabłka i mieszamy. Wsypujemy mąkę, proszek, sodę i cynamon i jeszcze raz dokładnie całość mieszamy.  Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 55 minut w 170 st. C

Ps. Zróbcie odrazu podwójną porcję, bo ciacho szybko znika.