Kinder country

 

To ciasto widziałam je już kilkukrotnie w sieci i zawsze kiedy widziałam zdjęcia miałam ochotę spróbować. Przejrzałam kilka przepisów, ale i tak zrobiłam je trochę po swojemu. Z pewnością ma milion kalorii, ale czasem warto pozwolić sobie na odrobinę słodkiego szaleństwa.
Jest oryginalne dzięki dodatkowi pszenicy, słodkie, aksamitnie kremowe i wprost idealne do filiżanki dobrej kawy. Jeśli o tą ostatnią chodzi to u mnie ostatnio króluje kawa Lavazza super crema dostępna w sklepie Decofire.pl. Charakteryzuje ją delikatny a zarazem wyraźny smak pozbawiony goryczki i duża zawartość kofeiny. 
I jak zwykle się rozpisałam ale już podaję przepis, który jest na tyle prosty, że praktycznie każdy sobie z nim poradzi. 

Warstwa jasna:

• 250 g serka mascarpone
• 330 ml śmietany 30%
• 2 białe czekolady 
• 3 szklanki pszenicy w miodzie (lub płatków kangus, a może być pszenica ekspandowana wtedy ciasto będzie mniej słodkie)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki mleka
• 2 paczki herbatników (po 100 g)

Tortownicę (26 cm) wykładamy warstwą herbatników. Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zimną śmietanę ubijamy, na sztywną masę, następnie dodajemy do niej mascarpone, rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i połowę żelatyny. Na koniec dodajemy pszenicę i mieszamy. Gotową masę wykładamy na herbatniki i wyrównujemy.

Warstwa ciemna:

• 330 ml śmietany 30%
• 2 czekolady mleczne (ja dałam jedną mleczną, jedną gorzką)

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywną masę i wlewamy do niej pozostałą żelatynę. Masę delikatnie łączymy z roztopioną czekoladą.Wykładamy na warstwę białą, wyrównujemy i posypujemy po wierzchu pszenicą. Gotowe ciasto odstawiamy na kilka godzin do lodówki.