środa, 20 stycznia 2021

Prosty tort gruszkowy

Prosty tort gruszkowy

Pamiętacie jak na stories pokazywałam biszkopt z dodatkiem kolorowej posypki, trochę czekał na publikację ale się doczekał . Niestety w cieście widoczna jest tylko zielona i niebieska posypka, różowa gdzieś zniknęła, pewnie to kwestia użytych przez producenta barwników. Dodatek posypki to miał być tylko wizualny efekt wow, wyszło jak wyszło. Tort był pyszny, delikatny, puszysty i kremowy, a do tego nie zbyt słodki dlatego zapraszam na przepis. 

Składniki:

  • 5 jaj 
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mielonych migdałów (można dodać mąkę pszenną)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie kolorowa posypka

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy  z solą, a gdy piana będzie gęsta wsypujemy partiami cukier i ubijamy do uzyskania gładkiej, niemal lśniącej piany. Dodajemy żółtka i jeszcze chwilę miksujemy, a potem ostrożnie wsypujemy mąki, proszek i mielone migdały i delikatnie mieszamy. W tym momencie wsypujemy także kolorową posypkę jeśli zamierzacie ją użyć. Tortownicę (22 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy ok 30 minut w 170 st. C, a następnie studzimy.

Przełożenie:

  • 3-4 gruszki
  • 1 laska wanilii
  • 1/2 litra śmietany 30%
  • 250 serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru

Gruszki obieramy kroimy w kostkę (ok 1x1 cm) przekładamy do garnka, dodajemy szklankę wody i ziarenka wanilii, gotujemy ok 10 minut by gruszka zmiękła. Zimną śmietanę i mascarpone umieszczamy w misie miksera, dodajemy cukier puder i ubijamy na najwyższych obrotach aż uzyskamy gęsty krem. Próbujemy i ewentualnie dosładzamy.

Biszkopt przekrawamy na 3 równe części i nasączamy sokiem pozostałym z gotowania gruszek. Na pierwszym blacie smarujemy cienką warstwę kremu i wykładamy równą warstwę gruszek, które przykrywamy kremem. Na krem kładziemy drugi blat biszkoptu i znów cienka warstwa kremu, gruszki i jeszcze trochę kremu. Przykrywamy trzecim blatem i torcik gotowy. Ja swój polałam czekoladą i udekorowałam bezikami. 



Prosty tort gruszkowy

Prosty tort gruszkowy

3 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...