Muszę się Wam do czegoś przyznać — totalnie przepadłam w przygotowywaniu deserów w formie monoporcji. Mają w sobie wszystko, co uwielbiam: są eleganckie, idealnie wyważone smakowo i… po prostu przepiękne. Każda porcja to małe dzieło sztuki, które aż szkoda zjeść (choć znika w kilka chwil 😉).
To też świetne rozwiązanie, kiedy nie macie ochoty piec całej blachy ciasta albo potrzebujecie deseru „na raz” – bez krojenia, bez bałaganu, za to z efektem wow.
Dzisiejszy przepis to jeden z tych eksperymentów, które zdecydowanie trafiają do mojego stałego repertuaru. Monoporcje inspirowane smakiem kultowych ciasteczek Oreo, przełamane lekko kwaskowym wkładem z owoców leśnych. To połączenie jest naprawdę obłędne — słodycz i świeżość w idealnej równowadze.
I powiem Wam jeszcze jedno — jeśli macie w domu małych łasuchów, to możecie być pewni, że ten deser skradnie ich serca. U mnie zniknął błyskawicznie!
Monoporcje Oreo z wkładem owocowym – przepis krok po kroku
Składniki (na 8 sztuk):
Wkład owoce leśne:
- 180 g owoców (mieszanka maliny, jagody)
- 15 g cukru
- 5 g żelatyny
- 25 g wody
- 130 g serka śmietankowego w typie Philadelphia (może być kanapkowy)
- 200 ml śmietanki 30%
- 20 g cukru pudru
- 80 g ciastek Oreo
- 5g żelatyny
- 25g mleka
Przygotowanie:
Wkład owoce leśne:
- Żelatynę zalej wodą, odstaw do napęcznienia
- Owoce podgrzej, a następnie zblenduj na gładki mus
- Do gorących owoców dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj aby się rozpuściła
- Umieść w foremkach (moje miały średnicę 4,8 cm)
- Zamroź
Warstwa Oreo:
- Żelatynę zalej zimnym mlekiem i odstaw do napęcznienia.
- Ciastka Oreo pokrusz na drobne kawałeczki
- Serek, śmietankę, cukier puder miksuj do połączenia
- Dodaj pokruszone ciastka, wymieszaj
- Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej
- Dodaj do masy z ciasteczkami, wymieszaj
Składanie monoporcji:
- Foremki wypełnij do połowy masą Oreo.
- Włóż zamrożony wkład owocowy.
- Przykryj resztą masy i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw do zamrażarki na minimum 24 godziny.
- Po wyjęciu z form udekoruj monoporcje według uznania – polewą czekoladową, zamszem cukierniczym lub po prostu świeżymi owocami
Do przygotowania tego deseru przydadzą się:
*Linki afiliacyjne
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz