Ciasteczka owsiane z czekoladą

 

Pyszne maleństwa, które uzależniają i z pewnością są świetną alternatywą dla sklepowych ciasteczek, chociażby dlatego że wiecie co w sobie kryją. Poza tym robi się je naprawdę ekspresowo, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki, uformować ciastka i włożyć do piekarnika. U nas zniknęły dosłownie błyskawicznie. Ja przygotowałam je w kształcie serduszek z racji dzisiejszego Dnia świętego Walentego, choć jakoś specjalnie tego dnia nie obchodzę, ale pomyślałam, że to będzie taki miły akcent. 

Składniki:

• 200g płatków owsianych lub mąki owsianej
• 50g wiórków kokosowych
• 50g  słonecznika
• 20g ziaren lnu
• 50g sezamu
• 50g żurawiny suszonej
  
• 150 ml mleka (może być napój roślinny)
• 80g oleju kokosowego
• 50g ksylitolu (można zastąpić zwykłym cukrem, lub dojrzałym bananem)

Wszystkie składniki w korzystnej cenie dostaniecie tutaj.
Płatki rozdrabniamy w blenderze, dodajemy wiórki, słonecznik, len, sezam i żurawinę i razem mieszamy. Olej rozpuszczamy. wlewamy do mieszanki płatków, dodajemy napój oraz ksylitol i starannie mieszamy. Formujemy ciasteczka, układamy na blaszce od piekarnika i pieczemy w 180°C przez ok.15-20 minut na złoty kolor. Studzimy na kratce.

Polewa czekoladowa:

• 1/2 tabliczki czekolady
• 2-3 łyżki mleka lub napoju roślinnego

Czekoladę razem z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekorujemy wystudzone ciasteczka.