#materiał reklamowy
Czasem każdego nachodzi ochota na coś słodkiego, rozkosznie czekoladowego i niewymagającego mnóstwa pracy. Szczególnie gdy za oknem mglista i chłodna jesienna aura rozgościła się na dobre. I dziś z takim ciachem do Was przychodzę! Minimum pracy, maksymalna przyjemność – wszystko, czego potrzebujecie, to herbatniki, śmietanka, mascarpone, dżemik dla przełamania smaku i czekolada. Dużo czekolady! Najlepiej dobrej jakości, takiej jak z polskiej manufaktury Cocoa.
Cocoa to polska manufaktura czekolady, która od 2009 roku tworzy słodkości dla osób poszukujących wysokiej jakości składników i ciekawych alternatyw dla tradycyjnych wyrobów czekoladowych. Łączy przyjemność płynącą ze słodkich przekąsek z dbałością o skład i jakość wykorzystywanych surowców. W ofercie Cocoa znajdziecie czekolady gorzkie, łagodne i proteinowe, a także orzechy, owoce i bakalie oblane czekoladą.
🎁 Mam dla Was prezent! Z kodem rabatowym CYNAMON12 otrzymacie aż 12% rabatu na cały asortyment w sklepie Cocoa.
A teraz zapraszam po przepis na to obłędne ciasto, które znika z talerzy w mgnieniu oka.
Składniki:
1. Baza i przekładanie:
- ok 30 sztuk maślanych herbatników
- 1 słoiczek (ok. 250–300 g) kwaśnego dżemu (np. z czarnej porzeczki, wiśniowego lub malinowego)
2. Krem czekoladowy:
- 200 g gorzkiej lub deserowej czekolady dobrej jakości (polecam tą od Cocoa)
- 500 ml śmietanki 30% lub 36%
- 250 g serka mascarpone (dobrze schłodzonego)
- 2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)
3. Wierzch:
100 g orzechów (np. laskowych, włoskich lub nerkowców)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Bazowa śmietanka czekoladowa (najlepiej zrób to wcześniej)
- W rondelku podgrzej 500 ml śmietanki niemal do wrzenia (nie gotuj).
- Zdejmij rondelek z ognia, dodaj czekoladę i odczekaj 2 minuty.
- Wymieszaj dokładnie na gładką, jednolitą masę.
- Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4–6 godzin (najlepiej na całą noc), aby śmietanka była mocno schłodzona.
Krok 2: Ubicie kremu
- Do miski przełóż schłodzony serek mascarpone, dodaj cukier puder i wlej dobrze schłodzoną śmietankę czekoladową.
- Ubijaj całość mikserem (najpierw na wolniejszych, potem na szybszych obrotach) przez 2–3 minuty, aż powstanie gęsty, puszysty i stabilny krem.
Krok 4: Składanie ciasta
Formę wyłóż papierem do pieczenia dla wygodnego krojenia.
- Spód: Ułóż pierwszą warstwę herbatników - u mnie 2 rzędy po 5 sztuk każdy.
- Na herbatnikach rozsmaruj dżem
- Wyłóż połowę kremu czekoladowego i wyrównaj.
- Druga warstwa herbatników: Ułóż na kremie drugą warstwę herbatników.
- Wyłóż większość kremu zostawiając 2-3 łyżki
- Trzecia warstwa herbatników: Ułóż ostatnią warstwę herbatników na dżemie.
- Wykończenie: Wyłóż pozostały krem, wyrównaj wierzch i obficie posyp posiekanymi prażonymi orzechami.
Krok 5: Chłodzenie
Włóż ciasto do lodówki na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc). W tym czasie herbatniki idealnie zmiękną od dżemu i kremu, a smaki wspaniale się przegryzą.
Smacznego! Gdybyś potrzebowała jakiejś modyfikacji proporcji lub opcji pod konkretną blaszkę, daj znać!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz