Sernik snikers

 

Są takie ciasta, które po prostu robią wrażenie — zarówno wyglądem, jak i smakiem. I dokładnie takie jest Sernik snickers. Krem kajmakowy przyjemnie rozpływa się na języku, kruche ciasto daje kontrast, a orzeszki nadają charakterystycznej, snickersowej chrupkości.

To wypiek, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, święta, imprezy czy po prostu do weekendowej kawy. Im dłużej stoi w lodówce, tym jest lepszy — bardziej wilgotny, wyrazisty i idealnie przegryziony.

Jeśli kochasz słodkie, karmelowe połączenia, a dodatkowo lubisz wypieki, które robią efekt „wow”, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Składniki (na blaszkę ok 43x38 cm):

Ciasto kruche: 

• 500 g mąki pszennej
• 40 g kakao
• 3 jajka
• 100 g cukru 
• 150 g masła
• 100 g śmietany 18% 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  

Masa serowa: 

• 1 kg twarogu mielonego
• 150 g cukru
• 40 g skrobi ziemniaczanej
• 4 jajka 
• 100 g śmietany 18%
• 2 łyżeczki cukru z wanilią 

Krem: 

• 200 g masła
• 500 masy kajmakowej
• 200 g orzeszków ziemnych solonych 

Polewa:

• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki masła
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Ciasto kruche: 

• Całe jajka ubij z cukrem
• Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło oraz śmietanę i zmiksuj do połączenia
• Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz kakao
• Dodaj do jajek i wyrób ciasto 
• Podziel na 2 równe części i schłodź w lodówce

Masa serowa: 

• W misce umieść ser, cukry, jajka, skrobię śmietanę  zmiksuj wszystko do połączenia

Pieczenie:  

• Połowę ciasta rozwałkuj na wielkość dużej blachy od piekarnika
• Umieść w blaszce i rozprowadź równomiernie masę serową
• Na wierzch zetrzyj pozostałe ciasto
• Piecz ok 30 minut w 180 st. C
• Ostudź i przekrój na 2 równe części 

Krem:  

• Masło (w temperaturze pokojowej) utrzyj na niemal do białości
• Stopniowo dodawaj mleko skondensowane (również o temperaturze pokojowej), aż składniki się połączą
• Na koniec dodaj orzeszki ziemne. Wymieszaj

Polewa:

• W garnuszku na małym ogniu podgrzej cukier z masłem, cały czas mieszając aż do rozpuszczenia masła. 
• Nie zdejmując z ognia dodaj mleko i przesiane kakao, mieszaj do połączenia składników.

Złożenie ciasta: 

• Posmaruj kremem jedną część ciasta i połóż na niej drugie ciasto
• Polej polewą. 
• Wstaw do lodówki na noc. Im dłużej poleży, tym będzie smaczniejsze.

 

Porady i wskazówki:

• Orzeszki możesz lekko podprażyć na patelni — ich smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
• Polewa najlepiej się rozprowadza, gdy ciasto jest lekko schłodzone, ale nie całkowicie zimne 
• Górną warstwę możesz położyć serem "Do góry" ciasto będzie miało jeszcze ciekawszy wygląd 

To ciasto Snickers to kwintesencja wszystkiego, co najlepsze w domowych wypiekach: kruche ciasto, delikatna warstwa serowa, kajmak, orzeszki i czekoladowa polewa. Idealne na rodzinne uroczystości, święta i wszystkie „słodkie okazje”.

Jeśli upieczesz — koniecznie napisz w komentarzu, jak wyszło i czy dodałaś/dodałeś coś od siebie!