Chatka korzenna – świąteczny sernik gotowany bez pieczenia

Ten deser to prawdziwa gwiazda świątecznego stołu 🎄
Chatka korzenna łączy w sobie wszystko, co kochamy w bożonarodzeniowych wypiekach: aromat przypraw korzennych, delikatny sernik gotowany, czekoladową polewę, a jej efektowny wygląd zachwyca już od pierwszego spojrzenia.

W tej wersji  chatki klasyczne herbatniki zastąpiłam ciasteczkami korzennymi, które nadają deserowi głębi smaku i cudownego, świątecznego charakteru. Zamiast ucierać ser z masłem jak to robi się przy klasycznej chatce tym razem masę serową ugotowałam. 

Oblana czekoladą, udekorowana liofilizowaną żurawiną i gałązkami rozmarynu chatka wygląda jak małe, jadalne dzieło sztuki ❄️
To idealny deser na święta Bożego Narodzenia, wigilijny stół lub zimowe spotkania z bliskimi.

Składniki:

Masa serowa: 

• 24  sztuk ciasteczek korzennych 
• 1 kg twarogu (użyłam z wiaderka)
• 3 jajka
• 40 g budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 100 g cukru 
• ok 5 łyżek kremu orzechowego (może być nutella) 

Dekoracja:

• 100 g czekolady mlecznej
• 2-3 łyżki mleka
• liofilizowana żurawina, posiekane orzechy włoskie lub laskowe, gałązki rozmarynu 

Przygotowanie: 

• W garnku zmiksuj ze sobą wszystkie składniki masy serowej
• Zagotuj je na małym ogniu cały czas mieszając, by masa się nie przypaliła. 
• Zdejmij masę z ognia i ją ostudź. 
• Na papier lub folię wyłóż pierwszą warstwę ciastek tak aby utworzyły prostokąt 
• Na ciastka wyłóż połowę masy,
• Przykryj drugą częścią ciastek. 
• Wyłóż na nie pozostałą masę. 
• Na środek wyłóż krem orzechowy.
• Za pomocą papieru złóż deser w kształt chatki (trójkąt) 
• Gotowa włóż do lodówki na minimum 2h. 
• Po tym czasie polej rozpuszczoną czekoladą i udekoruj według uznania

Wskazówki:

Chatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej – smaki idealnie się przegryzą.

Jeśli chcesz wersję bardziej piernikową, możesz dodać do masy ½ łyżeczki przyprawy korzennej.

Deser świetnie smakuje także z polewą z gorzkiej czekolady.