Jeśli szukasz ciasta, które zachwyci wyglądem, smakiem i jednocześnie nie sprawi trudności w przygotowaniu – ten sernik z jabłkami i kremem budyniowym będzie strzałem w dziesiątkę. Niby prosty sernik ale dzięki dodaniu jabłek w galaretce i przełożeniu kremem staje się bardzo efektowny. To idealny przepis na rodzinne spotkania, święta lub po prostu do popołudniowej kawy. Warstwowe ciasta często wydają się skomplikowane, ale w tym przypadku jest wręcz przeciwnie – przygotowanie jest łatwiejsze, niż się wydaje.
Od jakiegoś czasu piekę to ciasto na dużej blasze z piekarnika, a następnie przekrawam je na pół. To mój sprawdzony sposób na szybkie i wygodne przygotowanie ciast warstwowych – szczególnie polecam go osobom, które nie mają dwóch jednakowych foremek. Dzięki temu oszczędzisz czas i unikniesz zbędnego stresu w kuchni.
Zobacz jak prosto zrobić sernik z jabłkami i kremem budyniowym
Składniki (na blaszkę 38x28 cm, po złożenia 19x28):
Ciasto ciemne:
- 3 szklanki mąki
- 100 g masła
- 5 łyżek śmietany
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru
Masa serowa:
- 1 kg twarogu (użyłam takiego z wiaderka)
- 4 jajka
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (40 g każdy)
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 6 jabłek
- galaretka zielona
- 1/3 szklanki suchego maku
Krem budyniowy:
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
- 4 łyżki cukru
- 400 ml mleka
- 200 g masła
Przygotowanie:
Ciasto ciemne:
- Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto
- Rozwałkowujemy na wielkość blaszki ( 38x28 cm) (Jeśli masz dwie identyczne blaszki, podziel ciasto na pół i rozłóż do obu form).
Masa serowa:
- Wszystkie składniki masy serowej (poza jabłkami i galaretką) zmiksuj do połączenia
- Jabłka obierz, pokrój w plasterki, a następnie każdy plasterek obtocz w suchej galaretce
- Na ciemne ciasto wyłóż połowę masy serowej
- Na masie serowej ułóż w równych odstępach jabłka w galaretce
- Na jabłka wyłóż pozostała masę serową
- Posyp makiem
- Piecz w piekarniku nagrzanym na 170 st. przez 45 minut
- Ostudź
Krem budyniowy:
- Proszek budyniowy rozmieszaj w 1/2 szklanki mleka.
- Pozostałe mleko zagotuj z cukrem
- Na wrzące wlej rozrobiony proszek budyniowy i gotuj do zgęstnienia.
- Gotowy budyń wystudź.
- Miękkie masło utrzyj do białości (ok 10 minut na najwyższych obrotach miksera)
- Nie przerywając ucierania dodaj po łyżce budyniu i miksuj do połączenia.
Złożenie ciasta:
- Ostudzony sernik przekrój na pół w poprzek dłuższego boku tak aby uzyskać 2 prostokąty tej samej wielkości
- Na jeden wyłóż krem budyniowy i wyrównaj
- Przykryj drugim plackiem tak aby warstwa sera znalazła się na kremie a ciasto na górze
- Polej polewą czekoladową
- Schłódź kilka godzin w lodówce aby całość dobrze się schłodziła i ustabilizowała
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz