Czasem najprostsze składniki potrafią stworzyć coś naprawdę wyjątkowego – i dokładnie tak jest w przypadku tych uroczych koszyczków bezowych. Wystarczą białka, cukier i odrobina śmietanki, by wyczarować lekki, chrupiący deser, który zachwyci wszystkich przy wielkanocnym stole.
Delikatne bezy w formie małych koszyczków nie tylko pięknie się prezentują, ale też dają ogromne pole do kreatywności. Możesz wypełnić je kremem i udekorować czekoladowymi jajeczkami, świeżymi owocami albo czym tylko masz pod ręką. To jeden z tych deserów, które wyglądają jak z cukierni, a przygotujesz je bez większego wysiłku.
Składniki (na ok 12 sztuk):
Bezy:
- 180 g białek
- 300 g cukru
- 1/2 łyżeczki octu winnego
Wypełnienie:
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- jajk czekoladowe, owoce
Przygotowanie:
Bezy:
- Ubijaj białka przez ok 2 minuty na najwyższych obrotach miksera
- Gdy powstanie piana, nie przerywając ubijania stopniowo dodawaj cukier i ocet
- Ubijaj aż cukier się całkowicie rozpuści ok 6-7 minut
- Na papierze do pieczenia narysuj 12 okręgów o średnicy ok 6 cm
- Za pomocą rekawa cukierniczego wyciskaj białka wzdłuż krawędzi narysowanych okręgów tak aby uformować kształ gniazdek
- Wyciśnij także co najmniej 12 łuków średnicy 12 cm, posłużą jako uchwyty koszyczków (proponuję wycisnąć ich kilka więcej, bo lubią pękać)
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 100 st. C przez 60 minut
Wypełnienie i składanie:
- Ubij śmietankę wraz z cukrem
- Napełnij nią koszyczki
- Odrobiną śmietanki posmaruj końce uchwytów i zamocuj je na koszyczkach
- Udekoruj wg uznania
Wskazówka:
Koszyczki najlepiej napełniać kremem tuż przed podaniem – dzięki temu zachowają swoją chrupkość i nie zmiękną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz