Pyszny sernik z 4 składników

 

Ten sernik jest przepyszny, a do wykonania masy serowej wystarczą Wam ser, mleko skondensowane zagęszczone słodzone, jajka i budyń. Ja dodatkowo zrobiłam spód na bazie herbatników, bo moi domownicy nie lubią sernika bez spodu, ale uwierzcie mi że bez niego też jest pyszny.  Ja byłam zaskoczona, że z tylko kilku składników może powstać tak pyszny sernik, który do tego wygląda  elegancko i dobrze się kroi.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście sernika z dodatkiem mleka skondensowanego to zróbcie to koniecznie, jest bardziej puszysty od tego z dodatkiem mleka w proszku ale równie pyszny. Możecie polać go polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem, ja podawałam go w towarzystwie sezonowych owoców. 

Spód:

• 250 g herbatników 
• 150 g. roztopionego masła 
• 1 łyżka kakao
  

Dno blaszki (23x33) wykładamy papierem do pieczenia. Herbatniki kruszymy (np w malakserze, blenderze, lub maszynce do mielenia) dodajemy do nich roztopione masło i kakao. Mieszamy wszystko wykładamy na blaszkę wyrównujemy i ugniatamy. 

Ser: 

• 1 kg sera (użyłam gotowego sera z wiaderka tym razem z SM Siedlce)
• 1 mleko skondensowanego słodzone (530 g)
• 6 jaj
• 2 budynie waniliowe śmietankowe lub waniliowe bez cukru (po 40 g każdy)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli aż powstanie gęsta piana.

Do drugiej miski dodajemy twaróg, żółtka, mleko zagęszczone i proszek budyniowy. Miksujemy tylko powstania jednolitej masy. Następnie do tej masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy tylko do połączenia. Masę serową wykładamy na ciasteczkowy spód. Blaszkę umieszczamy w większej blaszce do której wlewamy ok 1/2 litra wody.  

Jeśli nie macie takiej blaszki to na spodzie piekarnika ustawcie naczynie z wodą. 

Ten sernik pieczemy w 170 st. C bez termoobiegu przez ok 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 st. C i pieczemy jeszcze 40 minut. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim sernik do wystudzenia.