Kokosanki z białek

 

Wszystkim Kobietom życzę pięknego Dnia Kobiet i zapraszam na kokosanki, czyli kolejny, tym razem nieco zdrowszy pomysł na wykorzystanie nadmiaru białek. Te ciasteczka przygotujecie dosłownie w kilka chwil, wystarczy ubić pianę, dodać pozostałe składniki, wymieszać i poczekać aż się upieką. Ja zrobiłam je w zdrowszej wersji bez białego cukru, ale spokojnie możecie go użyć, a olej kokosowy pominąć. W każdej wersji będą pyszne.

Przy okazji jestem ciekawa jakie prezenty w tym dniu sprawiają Wam najwięcej radości kwiaty, czekoladki, książki, a może dobrej jakości dermokosmetyki i perfumy?

Składniki:

• 4 białka
• 2 łyżki erytrytolu, ksylitolu lub cukru 
• szczypta soli
• 2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 4 łyżki mąki kokosowej (możecie pominąć i dodać więcej wiórek)

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, następnie dodajemy erytrytol i nadal miksujemy. Wiórki, mąkę i rozpuszczony olej kokosowy mieszamy ze sobą, dodajemy do białek i delikatnie mieszamy całość. 

Kokosanki formujemy na łyżką na dużej blaszce z piekarnika. Pieczemy ok 20 minut w 180 st. C (do momentu aż będą miały piękny złoty kolor)

Wszystkie składniki ciasteczek zamówicie na Skworcu.pl