Sernik na zimno w stylu dubajskim

 

W końcu i ja uległam modzie na dubajskie słodkości i przygotowałam pyszny sernik na zimno z ciastem kataifi, kremem pistacjowym oraz solidną warstwą czekolady na wierzchu. Pistacjowy spód przyjemnie chrupie, masa serowa jest delikatna, a całość wygląda bardzo efektownie i smakuje genialnie - jestem pewna, że zakochacie się w tym deserze zwłaszcza, że robi się go bardzo szybko,

Składniki 

• 200 g ciasta kataifi (możecie zamówić na allegro np tutaj)*
• 2 łyżki masła
• 200 g kremu pistacjowego (np tego)*
• 250 g serka mascarpone
• 400 g śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 200 g czekolady 
• 1/2 szklanki mleka 
• pistacje do dekoracji
  

Ciasto kataifi siekamy i podsmażamy na maśle na złoty kolor. Do ciepłego dodajemy krem pistacjowy i mieszamy. Wykładamy do tortownicy o średnicy 22 cm, dociskamy i odstawiamy do lodówki.

Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki mleka, odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

W misie miksera umieszczamy dobrze schłodzoną śmietankę, serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy wszystko razem aż powstanie gęsty krem, na koniec wlewamy żelatynę i miksujemy do połączenia. 

Krem wykładamy na ciasto i wyrównujemy.

Czekoladę łamiemy, dodajemy do niej pozostałe mleko i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Przestudzoną wylewamy na ciasto.

Na wierzch układamy posiekane pistacje i odstawiamy sernik na kilka godzin do lodówki

Smacznego 

* - link afiliacyjny