Ciasteczka orzechowe z 3 składników – chrupiące, lekkie i bez mąki
Szukasz pomysłu na szybkie ciasteczka z białek? Te ciasteczka orzechowe z trzech składników są niesamowicie proste, naturalnie bezglutenowe i obłędnie chrupiące z zewnątrz, a w środku delikatnie piankowe. To idealny sposób na wykorzystanie białek po innych wypiekach i jednocześnie błyskawiczna odpowiedź na ochotę na coś słodkiego.
Możesz przygotować je z dowolnych orzechów – włoskich, laskowych, migdałów, pistacji, a nawet z ich mieszanki. Za każdym razem smakują trochę inaczej!
Dlaczego pokochasz te ciasteczka orzechowe?
Składniki
- ok 1/2 szklanki białek (150 g)
- 150 g cukru
- 350 g mielonych orzechów ( włoskich, laskowych, migdałów czy pistacji)
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Ubij białka ze szczyptą soli
- Gdy piana będzie gęsta dodaj stopniowo cukier i ubijaj dalej aż się całkowicie rozpuści, a piana będzie gęsta i lśniąca
- Dodaj zmielone orzechy i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką
- Dużą blaszkę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia
- Łyżką wykładaj masę na papier formując kształt ciastek
- Na ich wierzch może dać jeszcze orzechy, całe lub posiekane
- Wstaw do piekarnika nagrzanego na 170 st. C ok 25 minut
- Po upieczeniu i wystudzeniu przechowuj w pojemniku
Wskazówki, dzięki którym ciasteczka zawsze się udają:
- Białka powinny być w temperaturze pokojowej – ubiją się szybciej.
- Cukier musi całkowicie rozpuścić się w pianie – inaczej ciasteczka mogą opaść.
- Orzechy miel krótko, aby nie zrobiła się pasta
Te proste ciasteczka orzechowe to jeden z tych przepisów, które robi się raz… a potem wraca do nich bez końca. Minimalna liczba składników, maksimum smaku i idealny sposób na wykorzystanie białek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz