Truskawkowo jagodowe z kaszą manną

Witam

Dziś chce Was zaprosić na ostatnie ciasto z truskawkami w tym sezonie. Delikatny biszkopt, z słodką masą z kaszy manny zwieńczony galaretką, w której zostały zatopione truskawki i lekko kwaskowate jagody to kompozycja idealna do popołudniowej kawy w letnie słoneczne dni.

Śpieszę także Wam Kochani donieść, że od teraz będę miała dla Was nie tylko pyszne przepisy ale i ładne zdjęcia ;). Era zdjęć robionych telefonem na moim blogu przechodzi do historii. Po długich namysłach i rozważaniach co kupić zostałam posiadaczką nowego aparatu - bezlusterkowca Olympusa. Jeszcze nie poznałam jego wszystkich zalet i wad, ale mogę z całą pewnością stwierdzić, że to była dobra inwestycja.

A teraz pora na przepis :)

Biszkopt:

• 3 jajka
• 3/4 szkl cukru
• 1 łyżeczka octu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szkl mąki pszennej
• 1/3 szkl mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami cukier, następnie ocet, żółtka, mąki i proszek do pieczenia. Całość pieczemy ok 30 minut w 180 st. C

Masa:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 2 galaretki truskawkowe
• ok 1/2 kg truskawek i jagód

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. Zagotowujemy mleko z cukrem i masłem, do wrzącego wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy do zgęstnienia. Masę studzimy, a następnie rozsmarowujemy na biszkopcie. Układamy na niej owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Smacznego