Dietetyczna tarta szpinakowa

 

Zdecydowanie jestem zakochana w szpinaku, mogłabym go jeść co drugi dzień, niestety nie mój Mąż nie podziela uwielbienia do tej zieleniny, więc eksperymenty szpinakowe przeprowadzam wtedy gdy go nie ma w domu. Ostatnio w moim menu śniadaniowym zagościł omlet szpinakowy, a kilka dni temu na kolację popełniłam taką oto tartę, zdecydowanie pyszną i zdecydowanie fit, pod warunkiem, że nie zjecie całej za jednym razem :), spróbujcie koniecznie.  

Ciasto:

• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 6 łyżek płatków owsianych
• 5 łyżek otrębów (użyłam orkiszowych)
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g chudego twarogu

Ser rozgniatamy z jajkiem np przy pomocy widelca dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się bardzo kleiło do rąk dosypujemy jeszcze trochę mąki. Gotowe ciasto chłodzimy przez ok godzinę w lodówce. Po tym czasie wyjmujemy, wypełniamy nim foremkę do tarty, nakłuwamy widelcem i zapiekamy 10 minut w 180 st. C

Farsz:

•  450 g szpinaku (użyłam mrożonego)
• 1 cebula
• olej do smażenia
• 3-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 2 jajka 
• 200 ml jogurtu greckiego
• kilka suszonych pomidorów

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i szklimy razem na oleju. Dodajemy szpinak dusimy aż zmięknie, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jajka mieszamy z jogurtem, dodajemy do masy szpinakowej. Wymieszaną masę wykładamy na podpieczony spód, na wierzchu układamy suszone pomidory i pieczemy ok 30 minut w 180 st. C