Najprostsze ciasto z cukinii – wilgotne, cytrynowe i zawsze się udaje!

Najprostsze ciasto z cukinii – wilgotne, cytrynowe i zawsze się udaje! 

Szukasz przepisu na szybkie, domowe ciasto, które zawsze wychodzi? To najprostsze ciasto z cukinii to hit wśród sezonowych wypieków! Wystarczy zetrzeć cukinię, wymieszać składniki i po godzinie masz na stole pachnące, wilgotne ciasto o cytrynowej nucie. Idealne do kawy, na spotkanie z przyjaciółmi albo jako słodka przekąska na co dzień.

Nie potrzebujesz specjalnych umiejętności cukierniczych – to ciasto zrobisz w 10 minut, a resztę pracy wykona piekarnik.

Dlaczego warto zrobić ciasto z cukinii?

 ✅ jest wilgotne i długo świeże,

 ✅ proste w przygotowaniu,

 ✅ świetnie smakuje zarówno same, jak i polane lukrem,

 ✅ można je zamrozić na później,

 ✅ to sposób na przemycenie warzyw do słodkości (idealne dla dzieci 😉).

 

 Składniki:

•  3 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 szklanka cukru,
• szczypta soli,
• skórka starta z 2 cytryn,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 3 jajka,
• 1 szklanka oleju,
• 2 szklanki startej na średnich oczkach cukinii (nie odciskamy soku),
• opcjonalnie: cukier puder lub lukier do polania.

Jak zrobić ciasto z cukinii krok po kroku?

1. Suche składniki – w misce wymieszaj mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia.

2. Mokre składniki – w drugiej misce połącz cukier ze skórką cytrynową. Dodaj jajka, olej i sok z cytryny, a następnie wymieszaj całość.

3. Łączenie masy – mokre składniki dodaj do suchych i wymieszaj. Masa powinna być gęsta.

4. Cukinia – dodaj startą cukinię razem z sokiem, który puściła. Wymieszaj delikatnie.

5. Pieczenie – przelej masę do keksówki i piecz w 170°C przez ok. 60–65 minut (do suchego patyczka). Jeśli ciasto zaczyna się przypiekać, przykryj je folią aluminiową.

6. Studzenie i dekoracja – po upieczeniu zostaw ciasto w formie na 15 minut, następnie przełóż na kratkę. Kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Możesz polać je lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem.

Jak podawać ciasto z cukinii?

To ciasto smakuje najlepiej w wersji cytrynowej – wilgotne wnętrze z nutą orzeźwienia sprawia, że każdy kawałek znika błyskawicznie.
Możesz podawać je:

•  posypane cukrem pudrem,
• polane klasycznym lukrem cytrynowym,
• z dodatkiem owoców sezonowych (np. malin czy borówek),
• a nawet jako bazę do deseru z bitą śmietaną.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Czy trzeba odciskać cukinię z soku?
Nie! To właśnie sok sprawia, że ciasto jest tak wilgotne i puszyste.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, wystarczy pokroić na kawałki, zawinąć w folię i zamrozić do 2–3 miesięcy.

3. Jakie dodatki można dodać?
Świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, rodzynki, czekolada lub wiórki kokosowe

Podsumowanie

To najprostsze ciasto z cukinii, jakie możesz upiec w domu. Szybkie, wilgotne, pachnące cytryną i niesamowicie smaczne – idealne na każdą okazję. 

Jeśli jeszcze nie próbowałaś/eś ciasta z cukinii, ten przepis jest najlepszy na początek. A jeśli ci posmakowało to może zrobisz czekoladowe ciasto z cukinią z mojego przepisu? 

👉 Koniecznie spróbuj i podziel się w komentarzu, jak Ci wyszło!