Sernik Izaura z wiśniami – kultowe ciasto w nowej, owocowej odsłonie
Szukacie sprawdzonego przepisu na wypiek, który zachwyci każdego i zniknie ze stołu do ostatniego okruszka? Sernik Izaura z wiśniami to absolutny strzał w dziesiątkę! To kultowe połączenie wilgotnego, mocno czekoladowego murzynka z aksamitną, puszystą masą serową.
Tym razem postanowiłam odświeżyć klasykę i dorzuciłam do środka soczyste wiśnie. Te owoce są niezwykle wdzięcznym dodatkiem do ciast i deserów – ich delikatna kwasowość idealnie przełamuje słodycz czekolady, nadając całości niepowtarzalnego, wyrazistego charakteru. Powiem Wam szczerze: ja temu ciastu po prostu nigdy nie potrafię się oprzeć! Idealnie sprawdzi się do niedzielnej kawy, na święta czy rodzinne uroczystości.
Składniki (na formę 23x33 cm)
Ciasto kakaowe:
- 250 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 4 jajka
- 125 ml wody
- 250 masła
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu (użyłam z wiaderka_
- 4 jajka
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (ok 40g)
- ok 200 g wiśni (można użyć mrożonych, ale trzeba je odsączyć)
Sposób przygotowania
Ciasto kakaowe:
- Wodę, kakao, masło i cukier przełóż do garnka i mieszając zagotuj
- Oddziel białka od żółtek
- Żółtka wymieszaj z ostudzoną masą czekoladową
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj wszystko do połączenia
- Białka ubij na sztywną pianę
- Ostrożnie dodaj do masy i wymieszaj
Masa serowa:
- Masło rozpuść i przestudź
- Twaróg, jajka, cukier, ostudzone masło i budyń w proszku wymieszaj na gładką masę
Pieczenie
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia
- Wylej 2/3 ciasta kakaowego
- Na ciasto wyłóż masę serową i wyrównaj
- Na wierzch rozprowadź pozostałą masę kakaową, możesz zrobić wykałaczką wzorki
- Wyłóż wiśnie
- Piecz w piekarniku nagrzanym na 170 st. C góra dół przez godzinę
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz