Kawowa pianka

Maj nas nie rozpieszcza pogodą w tym roku, już ciepło już zimno, a podobno takie przeplatanie pogody to kwietniowa specjalność. Kiedy pogoda nie sprzyja zaszywam się w kuchni i eksperymentuje, a z moich eksperymentów powstają takie pyszne cudeńka jak to lekkie kawowe ciasto, na które Was dziś zapraszam.

Biszkopt:

• 3 jaja
  
• 1/2 szklanki cukru
  
• 1/2 szklanki mąki pszennej
  
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  
• 1 łyżka kakao
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka oddzielam od żółtek i ubijam z solą, pod koniec ubijania dodając partiami cukier. Następnie wrzucam po jednym żółtku i miksuję do połączenia. Na koniec, przy pomocy łyżki delikatnie wmieszuję mąki, kakao i proszek do pieczenia. Przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę ok 30 minut w 180 st. C

Pianka kawowa:

• 1/2 litra mleka
• 6 łyżek kawy cappuccino
  
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  
• 2 śnieżki - bite śmietany w proszku
  
• 5 łyżeczek żelatyny

Mleko zagotowuję i rozpuszczam w nim cappuccino i kawę. Pozostawiam do ostygnięcia. Gdy będzie dodaję śnieżki i ubijam. Do ubitej masy dodaję żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Masę rozsmarowuję na zimnym biszkopcie.

Masa śmietanowa:

• 1/2 litra śmietany 30%
  
• 2 łyżki cukru pudru
  
• 2 łyżeczki żelatyny
  
• czekolada

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem, a pod koniec ubijania dodaję rozpuszczoną żelatynę. Rozsmarowuję na kawowej piance i posypuję startą czekoladą.

Smacznego :)