Jesienny makaron z dynią i kurczakiem

Ostatnimi czasy jesień to dla mnie przede wszystkim dynia. Był czas, że w ogóle nie używałam jej w mojej kuchni, a teraz kombinuję na 100 sposobów jak można ją jeszcze wykorzystać. Tym razem postanowiłam przygotować prosty obiad, który przypadnie wszystkim dbającym o linię, ale pozostałym także powinien posmakować. 

Składniki:

• 1 pojedyncza filet z kurczaka
• zioła prowansalskie
• sól pieprz
• 7-8 łyżek upieczonej dyni
• garść orzechów laskowych
• ulubiony makaron
• olej do smażenia

Filet dokładnie myjemy, kroimy w kostkę posypujemy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny, by naciągnął przyprawami . Następnie smażymy na patelni z niewielką ilością tłuszczu, gdy kurczak będzie już podsmażony dodajemy dynię i smażymy całośc jeszcze 2-3 minuty doprawiając do smaku solą i pieprzem. Podajemy z makaronem  i posypujemy uprażonymi orzechami laskowymi.

 

 #myAmbition