Piernikowe z kremem i jabłkami

 

Od zawsze w moim domu wszyscy uwielbiali ciasta piernikowe, dlatego też zdarza mi się robić różne wariacje tego typu wypieków. Tym razem popełniłam delikatne ciasto ucierane z dodatkiem jabłek i przyprawy do piernika, a dodatkowo przełożone kremem maślano-śmietanowym i polane czekoladą. Z racji swej puszystości wyglądało jak wyglądało, ale uwierzcie mi smakowało rewelacyjnie. 

Ciasto piernikowe:

• 6 jajek
  
• 1 szklanka cukru
  
• 4 łyżki miodu
  
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 kostka margaryny
• 2 szklani mąki pszennej
• 2-3 jabłka

Margarynę ucieramy z cukrem,  cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku, a następnie pozostałe składniki. Białka ubijamy na sztywną pianę i ostrożnie mieszamy z ciastem. Przekładamy do blaszki (23x35 cm) i pieczemy ok 35 minut w 180 st. C. Po upieczeniu studzimy i kroimy na 3 części.

Krem:

• 1  kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka kwaśniej śmietany (u mnie 18%)
• 1 cukier waniliowy
• 1 czekolada mleczna
• 3-4 łyżki mleka

Masło ucieramy z cukrami na puch, następnie cały czas ucierając dodajemy po łyżce śmietany. Pierwszy placek ciasta piernikowego smarujemy kremem, przykrywamy drugim plackiem i ponownie smarujemy resztą kremu. Całość polewamy czekoladą mleczną rozpuszczoną z niewielką ilością mleka.