Prosty piernik przekładany

 

Szukacie prostego i szybkiego w przygotowaniu piernika? Ten robiłam już kilka razy, bo jego przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Jest wilgotny aromatyczny i ciężko poprzestać na jednym kawałeczku. Także łapcie przepis

Składniki

• 5 jajek
  
• 180 g cukru 
• 200 g roztopionego masła 
• 50 g miodu 
• 200 g powideł śliwkowych 
• 300 g mąki pszennej 
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  
• 1 łyżeczka sody

Do przełożenia

• słoik powideł śliwkowych
  

Całe jajka ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej niemal białej piany. Stopniowo dolewamy roztopione masło, miód i powidła śliwkowe, mieszamy całość. 

Mąkę mieszamy z przyprawą do piernika i sodą. Dodajemy do mokrych składników i mieszamy do momentu aż się połączą. Ciasto przekładamy do blaszki (moja miała 23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i pieczemy ok 40 minut do tzw suchego patyczka. 

Upieczony piernik studzimy, a następnie przekrawamy na dwie równe warstwy. Dolną smarujemy powidłami i przykrywamy górną. 

Gotowy piernik polewamy roztopioną czekoladą lub domową polewą kakaową, ja robię taką: 

• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki masła
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki mleka

W garnuszku na małym ogniu podgrzewamy cukier z masłem, cały czas mieszając aż do rozpuszczenia masła. Nie zdejmując z ognia dodajemy mleko i przesiane kakao, mieszamy do połączenia składników. Gdyby polewa była zbyt gęsta należy dodać jeszcze trochę mleka.