Proste ciasto czekoladowe z gruszkami (bez miksera!)

 

Czasem przychodzi taki moment w ciągu dnia, że mamy ogromną ochotę na coś słodkiego, ale na samą myśl o wyciąganiu sprzętu, robieniu bałaganu i zmywaniu, ochota natychmiast mija. Znam to z autopsji! I choć doskonale wiecie, że w kuchni Cynamonowego Szczęścia zazwyczaj na pełnych obrotach działa mój ukochany Coking Chef, dziś przygotowałam dla Was coś zupełnie innego.

Oto proste czekoladowe ciasto z soczystymi gruszkami, które zrobicie całkowicie bez miksera. Robi się je w okamgnieniu, w absolutnej ciszy i wystarczy do tego zaledwie jedna miska oraz zwykła rózga kuchenna. Wilgotne, mocno kakaowe ciasto idealnie komponuje się ze słodyczą jesiennych owoców i chrupiącymi migdałami. Jest szybko, prosto i obłędnie pysznie. To idealne, błyskawiczne ciasto do popołudniowej kawy!

Składniki (na blaszkę 23x33 cm):

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej (300 g)
• 3/4 szklanki cukru (150 g)
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego (40 g)
• 5 łyżek kakao (50 g)
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 jaja
  
• 1 szklanka oleju roślinnego (250 ml)
  
• 1 i 1/4 szklanki mleka (300 ml)
• ok 6-7 świeżych gruszek
• ok 50 g płatków migdałowych 

 Sposób przygotowania:  

• Suche składniki: Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, budyń, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek kakao.
• Mokre składniki: Następnie do suchych składników wlewamy olej, mleko oraz wbijamy jajka.
• Mieszanie: Całość energicznie mieszamy za pomocą łyżki lub rózgi kuchennej, tylko do momentu połączenia się składników w gładką masę (nie mieszamy zbyt długo!).
• Owoce: Gruszki obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i przekrawamy na połówki.
• Pieczenie: Gotowe ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki gruszek (lekko je wciskając w masę) i całość posypujemy płatkami migdałowymi.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C (góra-dół) i pieczemy przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Moje wskazówki:

• Poziom słodyczy: To ciasto czekoladowe nie jest mocno słodkie, dzięki czemu na pierwszy plan wysuwa się smak owoców i głębokie kakao. Jeśli jednak jesteście wielkimi łasuchami i wolicie słodsze wypieki, proponuję nieco zwiększyć ilość cukru (np. do 1 pełnej szklanki).
• Zamienniki owoców: Gruszki sprawdzają się tu genialnie, ale to ciasto jest bardzo uniwersalne!  Można użyć np. malin śliwek czy jabłek.