Orzechowa pokusa

Kolejne ciasto, któremu po prostu nie można się oprzeć. Zachwyca zarówno wyglądem jak i smakiem. Bo czy może być coś lepszego od delikatnych, kruchych placków przełożonych  lekko kwaskowatymi jabłkami i zwieńczonych karmelizowanymi orzechami? Mówię Wam kompozycja idealna, zwłaszcza te orzechy. Spróbujcie koniecznie.   

Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji".

Ciasto:

• 2 3/4 szkl. (350 g) mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 1/2 szkl. (100 g) cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy je na trzy równe części, rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia (23x33 cm) i pieczemy  na złoty kolor, przez około 20 minut w temp. 170-280°C.

Masa jabłkowa:

• 2 kg jabłek
• 2 op. galaretki pomarańczowej (sprawdzi się też brzoskwiniowa lub cytrynowa)
• 1 op. cukru waniliowego

Jabłka obieramy i kroimy, jak to ja mówię "na grubszy tryb". Wrzucamy do garnka dodajemy cukier waniliowy, przykrywamy pokrywką i dusimy aż zmiękną. Wsypujemy galaretki i mieszamy dokładnie, aż się rozpuszczą. Gdy trochę przestygną rozsmarowujemy połowę na jednym placku, przykrywamy kolejnym i rozsmarowujemy resztę. Przykrywamy trzecim.

Masa orzechowa:

• 200 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 1/2 szkl. (100 g) cukru
• 80 g masła
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki wkładamy do rondelka i mieszając zagotowujmy. Masę studzimy i wykładamy na wierzch ciasta. Odstawiamy najlepiej na całą noc. Smacznego