Smaczek

Dziś mam dla Was smakowitego przekładańca z jabłkami. Ciasto idealne na specjalne okazje, bo trzeba się przy nim odrobinę napracować, ale wygląd i smak zdecydowanie wynagradzają  poświęcony czas.



 Ciasto:

• 40 dag mąki 
• 25 dag cukru 
• 8 jaj 
• 1 margaryna 
• cukier z wanilią 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 10 dag wiórków kokosowych 
• 10 dag mielonych orzechów  
• 10 dag maku 
• 2 łyżki kakao 
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Margarynę ucieramy z cukrem, a następnie dodajemy do niej kolejno po jednym żółtku. Mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia, na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek.Ciasto dzielimy na 4 części, do 1 dodajemy wiórki kokosowe i łyżkę śmietany, do drugiej mak i łyżkę śmietany, do 3 orzechy i łyżkę śmietany, a do czwartej kakao i łyżkę śmietany. Po wymieszaniu, pieczmy każdy placek oddzielnie w blaszce (23x35) wyłożonej papierem do pieczenia w 180 st C ok 20 minut.

Masa budyniowa

• 2 szkl. mleka 
• 2 łyżki mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 masło 
• 1 szklanka cukru 
• 2 żółtka

Mąki i żółtka rozmieszać w pół szklanki mleka, pozostałe zagotować z cukrem. Do gotującego mleka wlać rozmieszane mąki i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy do niego po łyżce ostudzonego budyniu. 

Masa jabłkowa

• 1 kg. jabłek
• 10 łyżek cukru
• 6 łyżek wody
• 2 galaretki cytrynowe, pomarańczowe lub agrestowe

Jabłka obrać, pokroić na "grubszy tryb" wlać wodę wsypać cukier i gotować aż zmiękną. Wsypać galaretki, rozmieszać i odstawić do ostygnięcia. 
Przełożenie placek / 1/2 masy budyniowej / placek / masa jabłkowa / 1/2 masy budyniowej / placek. Wierzch można dodatkowo polać czekoladą.