Ekspresowy puszysty jabłecznik

Czasem pojawia się u mnie nagła niespodziewana potrzeba zrobienia ciasta. I nie ma, że masa obowiązków, że tv kusi serialem, ja zamykam się w kuchni i czaruję ;) Tym razem wyczarowałam ekspresowy puszysty jabłecznik. Ekspresowy z 2 powodów, szybkości wykonania i szybkości znikania ;) heh musiałam schować kawałeczek żeby zrobić mu zdjęcie ;)
Z racji tej "ekspresowości" przepis dodałam do akcji blogerskiej prowadzonej na Fb "Błyskawiczny piątek"

Składniki:

• 5 jaj
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 duże jabłka
• cynamon
• szczypta soli

Białka ubijamy z solą, a następnie nie przerywając ubijania wsypujemy stopniowo cukier. Gdy piana będzie gęsta i lśniąca dodajemy po jednym żółtku, a następnie całość delikatnie mieszamy z mąkami i proszkiem do pieczenia. Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 22 cm). Na wierzch układamy obrane i pokrojone jabłka, posypujemy cynamonem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 st. C na ok 40 minut. Prawda, że szybko i prosto? :)