Szukasz przepisu na ciasto, które wygląda spektakularnie, a robi się je zaskakująco prosto? Mam dla Was absolutny hit! Na dole puszysty, czekoladowy biszkopt, wyżej kwaskowaty dżem z czarnej porzeczki, który genialnie przełamuje słodycz, a do tego lekki krem śmietankowy. To jednak wierzch kradnie tutaj całe show – rozkosznie słodka, lekko słona i przyjemnie chrupiąca warstwa krakersów zatopionych w kajmaku.
To ciasto z kajmakiem i krakersami to dowód na to, że z niepozornych składników można wyczarować deser oryginalny i efektowny deser. Smaki idealnie się balansują, a chrupiąca góra sprawia, że na jednym kawałku na pewno się nie skończy. Brzmi kusząco? Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Składniki (na blaszkę 23x33 cm):
Ciasto biszkoptowe:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 60 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 30% lub 36%
- 500 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
- ok 500 g masy kajmakowej
- ok 300 g dżemu z czarnej porzeczki
- 180 g krakersów
Przygotowanie:
Ciasto biszkoptowe:
- Całe jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę (ok 10 minut na najwyższych obrotach)
- Wlej powoli olej i miksuj do połączenia
- Mąkę wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypuj stopniowo do masy i delikatnie wymieszaj.
- Przelej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego na 170 st. C i piecz 35 minut
- Po tym czasie wyjmij z piekarnika, ostudź
Krem śmietankowy:
- Dobrze schłodzoną śmietankę, serek mascarpone i cukier puder umieść w misie miksera i ubij do uzyskania gęstego, sztywnego kremu.
Złożenie ciasta:
- Na ostudzonym cieście rozsmaruj równą warstwę dżemu z czarnej porzeczki.
- Na dżem wyłóż krem śmietankowy i wyrównaj.
- Krakersy pokrusz w dłoniach, wymieszaj dokładnie z masą kajmakową i wyłóż równomiernie na wierzch ciasta. Całość dobrze schłódź w lodówce.
Przepysznie się prezentuje. Bardzo podoba mi się dodatek dżemu z czarnej porzeczki.
OdpowiedzUsuń