środa, 28 września 2022

Najlepsza domowa szarlotka

Domowa najprostsza szarlotka

 Jesień jabłkami stoi i nie wyobrażam sobie, by mogło o tej porze roku zabraknąć pachnącej cynamonem, kruchej szarlotki. Takiej najprostszej, bez zbędnych dodatków tylko ciasto, jabłka i cynamon i naprawdę nic więcej nie potrzeba. Owszem uwielbiam kombinować z kremami i różnymi rodzajami ciasta, które później lepiej lub gorzej komponują się z jabłkami, ale o tej porze roku klasyczna szarlotka to taki mój comfort food i na taką dziś zapraszam. 

Ciasto (blaszka 23x33):

  • 1/2 kg (3 i 1/4 szklanki) mąki pszennej 
  • 250 g masła lub margaryny
  • 100 g (1/2 szklanki) cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany

Z podanych składników (ważne by śmietana i masło były zimne, prosto z lodówki) zagniatamy kruche ciasto. Robimy to krótko, tylko do połączenia składników. 1/3 ciasta wkładamy do zamrażalnika, pozostałe rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia (moja miła 23x33 cm) i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Jabłka: 

  • ok 3 kg jabłek (użyłam odmiany antonówka)
  • 2-3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach, a następnie mieszamy z cukrem i cynamonem. Gotowe jabłka wykładamy na schłodzone ciasto i wyrównujemy, na wierzch ścieramy pozostałe ciasto z zamrażalnika. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i pieczemy ok 60 minut. Wyjmujemy, studzimy, przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. 

Domowa najprostsza szarlotka


Domowa najprostsza szarlotka

Domowa najprostsza szarlotka



1 komentarz:

  1. Ja też uwielbiam klasyczną i taką robię najczęściej. W weekend robię szarlotkę. :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...