Czekoladowe ciasto z jabłkami i kremem budyniowym

 

Czekoladowy biszkopt, aksamitny krem budyniowy oraz jabłka w galaretce i czekoladowa polewa. Niby banalne połączenie, ale tak pyszne, że musicie sprawdzić, zwłaszcza jeśli znudziła się Wam klasyczna szarlotka. Nie będę się tutaj jakoś specjalnie rozpisywać, tylko zapraszam na przepis.

Biszkopt:

• 8 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 6 łyżek mąki
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta z soli

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z solą, gdy piana będzie gęsta dodajemy stopniowo cukier, a następnie kolejno żółtka. Na koniec wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i całość ostrożnie mieszamy. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ( 23x33cm) i pieczemy ok 35 minut w 180 st. C

Masa jabłkowa

• ok 1 i 1/2 kg jabłek
• 2 dowolne galaretki (u mnie pomarańczowe)
• 4-5 łyżek wody

Jabłka obieramy i kroimy w plastry, przekładamy do garnka i dusimy aż zaczną się rozpadać, wtedy dodajemy galaretki i podgrzewamy jeszcze chwilę mieszając, by się rozpuściły. Masę jabłkową odstawiamy do ostudzenia.

Masa budyniowa

• 1/2 litra mleka
  
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (40 g)
  
• 4 łyżki cukru pudru
  
• kostka masła (200 g)
  

Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę (ok 10 minut na najwyższych obrotach miksera), a następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i ucieramy aż dodamy cały budyń.

Polewa:

• 1 czekolada mleczna (może być pół na pól mleczna i gorzka)
  
• 4-5 łyżek mleka

Ostudzony biszkopt kroimy na pół. Na jedną połowę wykładamy ostudzoną, tężejącą masę jabłkową, a na nią masę budyniową. Przykrywamy drugą połową biszkoptu i  polewamy czekoladą rozpuszczoną z niewielką ilością mleka w kąpieli wodnej. Smacznego.