czwartek, 13 sierpnia 2015

Czekoladowy napoleon

To ciasto podejrzałam na jednym z blogów i odrazu wiedziałam, że muszę je zrobić. Nie byłabym sobą gdybym odrobinę nie zmodyfikowała przepisu, ale wyszło po prostu pysznie. Wam też radzę je zrobić, mimo, że wymaga trochę pracy i czasu.


Ciasto:
  • 1 margaryna
  • 200 g śmietany 18%
  • ok 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżka kakao
Margarynę ucieramy na puch, a następnie dodajemy śmietanę, jajko i kakao i miksujemy. Wsypujemy 3 szklanki mąki oraz sodę i całość wyrabiamy już  ręcznie, dosypując pozostałą mąkę jeśli  ciasto się klei i nie odstaje od ręki. Schładzamy przez co najmniej godzinę w lodówce, a następnie dzielimy na 8 równych części, które rozwałkowujemy na cienkie placuszki i pieczemy ok 8-10 minut w 180 st. C

Masa:
  •  4 żółtka
  • 4 łyżki wody
  •  puszka skondensowanego mleka słodzonego (użyłam kakaowego)
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 400 g śmietanki 36%
W garnku dokładnie mieszamy żółtka z wodą, dodajemy skondensowane mleko i podgrzewamy ciągle mieszając do momentu aż masa zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy do jej rozpuszczenia. Pozostawiamy masę do ostygnięcia. Schłodzoną śmietanę ubijamy, a następnie stopniowo dodajemy ją do masy czekoladowej.
Tak przygotowaną masą smarujemy placki, dodatkowo można polać ciasto po wierzchu polewą czekoladową lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.


6 komentarzy:

  1. O matko ! Co to musi być za smak! :) Wygląda ciekawie.. Smakuje zapewne jak niebo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie.na jakiej wielkości formę te składniki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jest pyszny :) blaszka 23,5x35 cm

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...