Cynamonowe racuszki na zsiadłym mleku

 Chyba najwięcej wysiłku wkładam w przygotowanie śniadania. Z założenia ma być pysznie, zdrowo i najczęściej na słodko, choć cukru do swoich śniadań nie dodaję. Rano zawsze tak się organizuję, by mieć czas na jego spokojne zjedzenie i delektowanie się każdym kęsem. To dobrze nastraja na resztę dnia i dodaje energii. W biegu mogę zjęść obiad czy przekąskę, ale śniadanie ma być spokojne i już.
Dziś zapraszam na kolejne pyszne i zdrowe placuszki tym razem ze zsiadłym mlekiem.

• 1/2 szklanki zsiadłego mleka
• 1/2 szklanki mąki razowej
• 1 jajko (białko i żółtko osobno)
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 jabłko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu

Ubijamy białko na sztywną pianę. Mieszamy ze sobą mleko i żółtko, wsypujemy mąkę, siemię sodę i jeszcze raz mieszamy. Następnie delikatnie dodajemy pianę z białek, a na koniec pokrojone w kostkę jabłko. Smażymy do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu. Ja swoje podałam z jogurtem naturalnym i odrobiną domowego soku malinowego.