piątek, 5 marca 2021

Fit sernik z wiśniami

 Fit sernik z wiśniami

 

Nie wiem jak Wy ale ja jestem ogromną fanką serników, nie mam jakiegoś jednego ulubionego i ciągle tworzę nowe wersje. Tym razem wymyśliłam sobie puszysty sernik w zdrowszej wersji, bo słodzony ksylitolem na orkiszowym spodzie i do tego jeszcze oblany wiśniową frużeliną, bo trzeba było zużyć zapas wiśni, które zalegały w moim zamrażalniku.  Nie będę go zachwalać, spójrzcie tylko jak wyglądał to mówi wszystko.

Spód:

  • 1/2 szklanki mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną)
  • 100 g masła
  • 3 łyżki erytrytolu lub innego słodzidła
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 3 łyżki letniej wody

Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto i wyłożyć nim spód tortownicy (26 cm) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.

 Ser:

  • 800g twarogu (może być z wiaderka)
  • 3 budynie waniliowe  bez cukru (po 40 g każdy)
  • 7 jajek 
  • 4 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
  • szczypta soli

Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywna pianę. Resztę składników miksujemy ze sobą na gładka masę. Łączymy ostrożnie z białkami wykładamy na spód, a następnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180’C przez ok godzinę. Jeśli sernik zbyt mocno się rumieni zmniejszamy temperaturą do 160 st, lub przykrywamy go folią aluminiową.

Frużelina wiśniowa:

  • ok 300 g wiśni (u mnie mrożone)
  • 150 ml wody
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wiśnie wrzucamy do rondla, wlewamy 2/3 wody i podgrzewamy, żeby owoce się rozmroziły. W pozostałej wodzie (50 ml) rozprowadzamy mąkę, wlewamy do owoców i zagotowujemy, a następnie studzimy i polewamy zimny sernik. 

Uwagi: 

  • Sernik będzie także świetnie smakował bez spodu
  • Jeśli nie chcecie go robić w wersji fit możecie użyć białego cukru i mąki pszennej, też z pewnością się uda i będzie pyszny.
  • Zamiast wiśni można użyć malin, jagód lub truskawek 
  • Makę orkiszową i ksylitol kupuję n Skworcu.com.pl

 

Fit sernik z wiśniami

Fit sernik z wiśniami

Fit sernik z wiśniami

  


5 komentarzy:

  1. Super post! :-)

    Zapraszam na mojego bloga oraz Instagrama
    www.truskawkowa-fiesta.blogspot.com
    www.instagram.com/truskawkowa_fiesta

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniły pzrepis i zapisuje zapraszam na blog

    OdpowiedzUsuń
  3. zapisuje i zapraszam na blog

    OdpowiedzUsuń
  4. Oj tak, jego wygląd zachęca do spróbowania. Uwielbiam serniki :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...