Proste ciasto z rabarbarem

 

Takie ciasta są najlepsze, bierzesz składniki mieszasz i hop do piekarnika, a po godzince masz pyszny deser do ulubionej kawy. Z prostych ciasto to właśnie maślankowe lubię najbardziej, jest miękkie wilgotne i smakuje genialnie z każdymi owocami nie tylko z rabarbarem. Tym razem dodałam do niego zerwane w ogrodzie łodygi rabarbaru, które w tym roku wyrosły wyjątkowo wcześnie i aż żal było ich nie wykorzystać do przygotowania czegoś pysznego. 

Jeśli potrzebujecie więcej pomysłów na wykorzystanie tego wiosennego warzywa to zajrzyjcie do tego wpisu: 20 pomysłów na ciasta i desery z rabarbarem.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki
• 3/4 szklanki cukru (może być też ksylitol lub erytrol)
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 5-6 łodyg rabarbaru

 Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednej misce mieszamy ze sobą mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej mieszamy wszystkie mokre składniki (maślankę, jajka i olej) i przelewamy do suchych mieszamy do połączenia.

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w ok 2 centymetrowe kawałki. Dodajemy do ciasta i mieszamy.

Gotowe ciasto wykładamy do formy do pieczenia (ja użyłam keksówki o wymiarach ok 35x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy owoce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i pieczemy ok 50 minut.

Czekamy aż wystygnie i możemy się cieszyć pysznym deserem.