Kostka chałwowo czekoladowa

Dzień dobry, co zrobić kiedy zapas chałwy chce się przeterminować? Oczywiście, że ciasto :D zapraszam na kolejnego smakowitego przekładańca z kremem chałwowym i bezikami. Delikatny biszkopt, dwa doskonale komponujące się kremy i bezy - po prostu bajka :)



Biszkopt:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• szczypta soli

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z solą, do gęstej piany dodajemy partiami cukier i ubijamy aż się rozpuści. Następnie dodajemy kolejno żółtka, a na koniec mąki, kakao i proszek i tylko delikatnie mieszamy całość. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (23.5x35 cm) i pieczemy ok 35 minut w 180 st. C

Masa:

• 2 budynie śmietankowe
• ok 900 ml mleka
• 30 dag chałwy
• 20 dag bezów
• 1 gorzka czekolada
• 1 kostka masła
• pół szklanki herbaty do nasączenia

Gotujemy budynie i studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch, a następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Utartą masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy pokruszoną chałwę i starannie miksujemy. Do drugiej części rozpuszczoną gorzką czekoladę (ważne by była ostudzona) i również miksujemy do połączenia.
Złożenie ciasta: biszkopt kroimy na pół, nasączamy herbatą, wykładamy krem chałwowym, układamy bezy, a na nie kremem czekoladowy i drugą część biszkoptu. Można polać po wierzchu polewą czekoladową. Gotowe ciasto chłodzimy 2-3 godz w lodówce by masa stężała. Smacznego