Sernik na zimno z granatem

 

Mój Mąż jest wielkim fanem tego owocu i jak tylko gdzieś wypatrzy promocję i do tego ładne okazy to przynosi do domu i domaga się ciasta. Tym razem z braku czasu postawiłam na szybki sernik bez pieczenia na spodzie z herbatników. Delikatna masa serowo śmietankowa, herbatniki na spodzie i d tego wszystkiego chrupiący granat w galaretce. Idealne, szybkie ciasto. 

Składniki:

• 1 kg sera białego (ja użyłam gotowego w wiaderku)
• 330 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru (lub więcej jeśli lubicie mocno słodkie ciasta)
• opakowanie herbatników
• 2 galaretki bananowe
• 1 granat

Na początek rozpuszczamy galaretki jedną w 0,5 litra wrzątku, drugą w 200 ml i odstawiamy do ostudzenia. Zimną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie mieszamy z serem i dobrze ostudzoną galaretką (tą rozpuszczoną w mniejszej ilości wody). Na spodzie tortownicy (24 cm) układamy herbatniki, na nie wykładamy masę serowo śmietanową i wstawiamy do lodówki. Gdy masa zgęstnieje układamy na niej ziarenka granatu i wykładamy tężejącą galaretkę. Całość chłodzimy w lodówce najlepiej przez całą noc.