Grysikowe ciasto z owocami bez pieczenia

Przyznam się, że to ciacho podpatrzyłam u Marty z bloga Kolorowo Torcikowo i tak mi się spodobało, że musiałam je zrobić. Można je przygotować z dowolnymi owocami, ja postawiłam na mango i dżem brzoskwiniowy, dzięki czemu ciasto pięknie, słonecznie się prezentuje, ale mogą być truskawki, borówki, wiśnie czy jagody. Z pewnością wrócę do niego w sezonie letnim, bo bardzo nam posmakowało.

Składniki:

• 1 litr mleka
• 3/4 szklanki kaszy manny
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g masła

Mleko zagotowujemy z cukrem, do wrzącego wsypujemy kaszę i gotujemy do zgęstnienia. Ugotowaną kaszę studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch, a następnie dalej miksując na najwyższych obrotach dodajemy do niego po łyżce ostudzonej kaszy

Warstwa brzoskwiniowa:

• słoik dżemu brzoskwiniowego
• 3 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia na ok 10 minut, po tym czasie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej i mieszamy z dżemem.

Dodatkowo: 

• herbatniki (ok 200 g)
• groszek ptysiowy (można zastąpić herbatnikami lub biszkoptami)
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 dojrzałe mango lub dowolne inne owoce

Galaretki rozpuszczamy w 3/4 litra wody i zostawiamy do ostudzenia. Tortownice (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a na jej spodzie układamy warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy połowę masy grysikowej. Na masie rozsmarowujemy dżem brzoskwiniowy połączony z żelatyną. Na dżemy wykładamy warstwę groszku ptysiowego, na którym rozsmarowujemy resztę masy. Na masie układamy pokrojone mango i zalewamy je tężejącą galaretką. Odstawiamy całość do lodówki na kilka godzin.