Proste ciasto z rabarbarem

To ciasto reklamuje się samo, jest niezwykle proste, tylko kilka składników, które zawsze są w kuchni i do tego rabarbar, który już znajdziemy w przydomowych ogródkach i na straganach. Wychodzi niezwykle puszyste i mięciutkie, nie jest przesadnie słodkie i do tego ten rabarbar, połączenie po prostu idealne. 

Składniki:

• 4 jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 kawałki rabarbaru
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Jajka ubijamy z cukrem do momentu aż powstanie biała puszysta masa, wsypujemy mąkę, proszek, sodę , wlewamy olej i całość dokładnie mieszamy. Tortownicę (moja miała 22 cm średnicy, ale spokojnie możecie użyć 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, jego wierzch układamy pokrojony rabarbar i posypujemy cynamonem.  Pieczemy przez ok 45 minut w 180 st. C. do tzw. suchego patyczka
Smacznego