Ciasto z makiem i bitą śmietaną

 

Dziś dla odmiany coś bardzo prostego, delikatnego, puszystego i leciutkiego. To ciasto zachwyci zarówno dużych jak i małych amatorów słodkości. Delikatne ciasto biszkoptowe na bazie żółtek, stąd jego intensywny kolor, ciasto makowe na białkach i krem na bazie bitej śmietany i galaretki owocowej. Ja użyłam truskawkowej, by przywołać choć aromat ciepłych słonecznych dni, ale tak naprawdę możecie użyć takiej jaką lubicie. 

Do wykonania tego ciasta nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności i na pewno poradzą sobie z nim nawet osoby z mniejszym doświadczeniem w domowych wypiekach. Jest pyszne, a jednocześnie prezentuje się bardzo efektownie, także będzie cieszyć nie tylko podniebienie ale i oczy.

Biszkopt:

• 2 jajka,
• 8 żółtek,
• 8 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka i żółtka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach miksera przez  ok 10 minut, aż do uzyskania jasnej, puszystej masy. Wtedy stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Można to zrobić na najniższych obrotach miksera, lub przy pomocy łyżki. Gotowe ciasto przekładamy do blaszki (23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy. Pieczemy około 30-35 minut w 160 stopniach C. Upieczone ciasto studzimy i przekrawamy na 2 placki. 

Ciasto makowe: 

• 8 białek,
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki maku sypkiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Do ubitej piany wsypujemy mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy delikatnie tylko do połączenia składników. Ciasto przekładamy do blaszki (23x33 cm), wyrównujemy. Pieczemy około 35-40 minut w 160 st C.

Krem śmietankowy:

• 500 ml śmietanki 30 lub 36%
• 2 galaretki truskawkowe lub malinowe
• 1 szklanka wrzątku
  

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do wystudzenia.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Następnie powolutku wlewamy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

Złożenie ciasta: 

Jasny placek biszkoptowy, połowa kremu śmietankowego, ciasto makowe, reszta kremu i na wierzch druga połowa biszkoptu. Można ją posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Smacznego

Modyfikacje:

• do masy śmietankowej można dodać ulubione owoce np brzoskwinie, borówki czy truskawki
• przed wyłożeniem kremu ciasto można posmarować dżemem
• możecie także użyć 2 galaretek w różnych kolorach
  

 

 

 

Może skusicie się również na: 

Ciasto pyzie	Makowa pokusa	Smaczek