Napoleonek

 

 

Przepis na to ciasto mam z zeszytu mojej mamy. Jest bardzo proste, stosunkowo tanie i nie zawiera jajek. O jego walorach smakowych rozpisywać się nie będę bo chyba każdy wie, że kruche ciasto w połączeniu z kremem budyniowym zawsze smakuje wybornie, także jeśli jeszcze nie znacie tego ciasta to łapcie przepis:

Ciasto (blaszka 23x33):

• 200 g masła (może być margaryna)
  
• 3 łyżki cukru
• 6 łyżek śmietany 18%
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mąka ile ciasto pochłonie

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy w lodówce minimum godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 3 równe części, rozwałkowujemy placki i pieczemy ok 20 minut w 170 st C na złoty kolor

Masa:

• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 l mleka 
• opcjonalnie płatki migdałów lub wiórki kokosowe do posypania
  

Większą część mleka zagotowujemy z masłem i cukrem. Mąki mieszamy z pozostałym mlekiem i wlewamy na wrzące mleko. Gotujemy mieszając aby krem się nie przypalił. Studzimy i przekładamy placki. Ja zostawiałam 2 łyżki kremu rozsmarowałam na wierzchu ciasta i posypałam je podprażonymi płatkami migdałów.