wtorek, 2 sierpnia 2016

Puchaty sernik

Zamarzył mi się serniczek, taki leciutki, delikatny w smaku i puszysty na bardzo cienkim spodzie i oto jest. Eksperyment zachwycił zarówno mnie  jak i domowników dlatego łapcie przepis.



Spód:
  • 100 g. masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki śmietany 18%
Z podanych składników zagniatamy ciasto i chłodzimy je w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Masa serowa:
  • 1 kg dobrej jakości sera (użyłam zmielonego w kiełbaskach od S.M Siedlce)
  • 6 jaj
  • pół kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cukier z wanilią
  • szczypta soli
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Starannie oddzielamy białka i żółtka. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy połowę cukru. Żółtka z pozostałym cukrem ucieramy na puch i dodajemy do nich ser, zimne masło oraz cukier z wanilią (lub ziarenka z laski wanilii), mąkę i kaszę manna i całość bardzo dokładnie mieszamy. Na koniec ostrożnie masę serową łączymy z pianą z białek. Spód rozwałkowujemy i przekładamy blaszki (23x35 cm), a na nim ostrożnie wylewamy masę serową. Pieczemy 10 minut w tem 180 st. C, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 st. C i pieczemy jeszcze 55 minut. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik aż ostygnie (wtedy nie opadnie). Ja swój posypałam po wierchu rodzynkami, ale jeśli chcecie je dodać to leiej wymieszajcie je z serową masą :) Smacznego





14 komentarzy:

  1. Pięknie i smacznie wygląda. Ja też dzisiaj piekę sernik :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co prawda kochamy każde serniki ale jak ten jest faktycznie taki mięciutki i leciutki to kochamy go już za samo zdjęcie <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie. Uwielbiam serniki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię serniki domowe, kojarzą mi się ze świętami :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Choć nie przepadam za pieczonymi sernikami (zdecydowanie wolę te na zimno!) ten wygląda mega apetycznie <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszny sernik - chętnie zawsze zjem do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszności, rozpływa się w ustach. Idealne do niedzielnej kawusi. :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Super puchaty Ci wyszedł :) Do kawusi kawałek by się przydał :))

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...