Zamarzył mi się serniczek, taki leciutki, delikatny w smaku i puszysty na bardzo cienkim spodzie i oto jest. Eksperyment zachwycił zarówno mnie jak i domowników dlatego łapcie przepis.
Spód:
- 100 g. masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki śmietany 18%
Z podanych składników zagniatamy ciasto i chłodzimy je w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Masa serowa:
- 1 kg dobrej jakości sera (użyłam zmielonego w kiełbaskach od S.M Siedlce)
- 6 jaj
- pół kostki masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka kaszy manny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier z wanilią
- szczypta soli
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Starannie oddzielamy białka i żółtka. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy połowę cukru. Żółtka z pozostałym cukrem ucieramy na puch i dodajemy do nich ser, zimne masło oraz cukier z wanilią (lub ziarenka z laski wanilii), mąkę i kaszę manna i całość bardzo dokładnie mieszamy. Na koniec ostrożnie masę serową łączymy z pianą z białek. Spód rozwałkowujemy i przekładamy blaszki (23x35 cm), a na nim ostrożnie wylewamy masę serową. Pieczemy 10 minut w tem 180 st. C, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 st. C i pieczemy jeszcze 55 minut. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik aż ostygnie (wtedy nie opadnie). Ja swój posypałam po wierchu rodzynkami, ale jeśli chcecie je dodać to leiej wymieszajcie je z serową masą :) Smacznego
Pięknie i smacznie wygląda. Ja też dzisiaj piekę sernik :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńAleż cudnie wygląda:)
OdpowiedzUsuńmm... pyszności :)
OdpowiedzUsuńCo prawda kochamy każde serniki ale jak ten jest faktycznie taki mięciutki i leciutki to kochamy go już za samo zdjęcie <3
OdpowiedzUsuńmniam:)
OdpowiedzUsuńuwielbiam serniczki:)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie. Uwielbiam serniki :)
OdpowiedzUsuńLubię serniki domowe, kojarzą mi się ze świętami :)
OdpowiedzUsuńChoć nie przepadam za pieczonymi sernikami (zdecydowanie wolę te na zimno!) ten wygląda mega apetycznie <3
OdpowiedzUsuńPyszny sernik - chętnie zawsze zjem do kawy :)
OdpowiedzUsuńUwielbi9am wszystkie serniki <3
OdpowiedzUsuńPyszności, rozpływa się w ustach. Idealne do niedzielnej kawusi. :-)
OdpowiedzUsuńSuper puchaty Ci wyszedł :) Do kawusi kawałek by się przydał :))
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie wyszedł :)
OdpowiedzUsuńsuper sernik, ale do ciasta nie daje się żołtek
OdpowiedzUsuńW przepisie nie ma o nich mowy :-)
Usuń2 łyżki mąki ziemniaczanej to ile gram ?
OdpowiedzUsuńtak samo 1 łyżka kaszy mannej ? ;)
mąka to 50 g a kasza to 12 g
UsuńDziękuje!
Usuń