Kruche z jagodami i bezą

 

Dziś takie proste, pachnące lasem, latem i domem ciasto. Bez udziwnień, kremów i milionów warstw, tak po prostu pysznie, naturalnie, domowo. Częstujcie się. 

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki 
• 2/3 szklanki cukru
• 200 g masła
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy je przez co najmniej godzinę w lodówce. Schłodzone rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia (23x33cm) i pieczemy w 180 st. C na złoty kolor.

Beza:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie kisielu (u mnie truskawkowy)
• 3-4 łyżki kaszy manny
• ok 1/2 litra jagód

Białka ubijamy ze szczyptą soli, a gdy piana będzie gęsta stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści, a piana będzie gładka i lśniąca. Wtedy wsypujemy kisiel i delikatnie mieszamy do momentu aż połączy się z pianą.
Podpieczony spód posypujemy równą warstwą kaszy manny (wchłonie sok z jagód) i rozkładamy jagody. Na jagody wykładamy pianę z białek. Pieczemy ok 25 minut w 170 st. C