Oczy carycy - pyszne ciasto na wyjątkowe okazje

Dziś jeszcze podzielę się z Wami przepisem na ciacho, które będzie się pięknie prezentować na świątecznym stole i wybornie smakować. Wymaga ono trochę pracy, ale naprawdę warto. Jeśli chcecie zachwycić swoich najbliższych, gwarantuję że z tym ciachem się to uda.



Ciasto białe:

• 6 białek
  
• 1 i 1/2 szkl.cukru
  
• 1 szkl.mąki ziemniaczanej
  
• 1 łyżka octu
  
• 1/3 szkl.oleju

Białka ubijamy, dodajemy partiami cukier i ubijamy do uzyskania sztywnej lśniącej piany. Następnie delikatnie (łyżką lub łopatką) mieszamy z pozostałymi składnikami.

Ciasto ciemne:

• 6 żółtek
  
• 2 jajka
  
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
  
• 1 łyżka proszku do pieczenia
  
• 2 łyżki kakao
  
• 1/3 szkl.oleju

Żółtka, jajka i cukier ubijamy na puszystą masę. Wsypujemy mąkę, proszek, kakao, wlewamy olej i dokładnie mieszamy. Oba ciasta wykładamy naprzemiennie na blaszkę  o wymiarach 23 x 33 cm, tak by uzyskać coś na kształt szachownicy ciasto. Pieczemy 35-40 minut w temp. 180 st.C.

Krem budyniowy:

• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
  
• 1 i 3/4 szkl. mleka
• 4 czubate łyżki cukru
• 1 kostka masła (250 g)

Z podanej ilości mleka i cukru gotujemy budyń. Studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce budyniu.

Dodatkowo:

• okrągłe biszkopty (180 g)
  
• 2 galaretki czerwone
• ok. pół szklanki zaparzonej i ostudzonej kawy (u mnie z 1 łyżeczki bezkofeinowej)

Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia.

Ciasto kroimy na dwa placki. Jeden z nich smarujemy kremem, na wierzchu układamy zamoczone w kawie biszkopty, jeden obok drugiego. Biszkopty zalewamy mocno tężejącą galaretką i przykrywamy drugim plackiem. Wierzch ciasta można oblać polewą czekoladową.