Mazurek milky way

 

Mazurek Milky Way – kruchy, kremowy i absolutnie uzależniający

Są takie wypieki, które znikają szybciej, niż zdążysz zrobić im zdjęcie… i ten mazurek zdecydowanie do nich należy. Delikatne, maślane ciasto kruche, aksamitny krem inspirowany smakiem batonika Milky Way i błyszcząca czekoladowa polewa tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć.

W ubiegłym roku przygotowałam go „na próbę” – i to był błąd… bo od tamtej pory rodzina nie pozwala mi o nim zapomnieć 😉 Jeśli szukasz efektownego, ale prostego w przygotowaniu mazurka na Wielkanoc, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem – właśnie go znalazłaś.

Składniki (na blaszkę 23x33 cm):

Ciasto kruche: 

• 400 g mąki pszennej 
• 200 g masła 
• 100 g cukru pudru 
• 2 łyżki (ok 50g) śmietany kwaśnej 18 % 
• 2 żółtka 

Krem milky way: 

• 200g masła 
• 70ml mleka
• 60g cukru
• 80g mleka w proszku (tłuste, niegranulowane)
• kilka kropel ekstraktu lub aromatu waniliowego

Polewa:

• 200g czekolady deserowej
• 100ml śmietany 30%
• łyżeczka masła

Przygotowanie:

Ciasto kruche: 

• Z podanych składników zagnieć kruche ciasto 
• Gotowe ciasto owiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę
• Po tym czasie rozwałkuj na wielkość blaszki (ja piekłam w prostokątnej 23x33 cm)
•  Zrób rancik jeśli nie masz specjalnej formy do mazurka możesz uformować wałeczek z ciasta i ułożyć go na brzegach 
• Spód ciasta ponakłuwaj widelcem - możesz go dodatkowo obciążyć np fasolą
• Włóż do piekarnika nagrzanego na 180 st. C piecz ok 15 minut na złoty kolor 

Krem milky way: 

• Masło, mleko, cukier włóż do garnuszka i podgrzej, aż do rozpuszczenia i połączenia składników.
• Ostudź i do lekko ciepłej masy dodaj mleko w proszku. 
• Zmiksuj dokładnie przy pomocy miksera. 
• Rozsmaruj masę na ostudzonym cieście i pozostaw do całkowitego zastygnięcia. 

 Polewa:

• Wszystkie składniki polewy umieść w miseczce 
• Podgrzewaj w kąpieli wodnej aż się rozpuszczą i połączą
• Gotową, lekko przestudzoną polewę wylej na ciasto
• Udekoruj jak lubisz - to moment, w którym możesz puścić wodze fantazji ✨

  Mazurek pięknie wygląda udekorowany:

• orzechami
• wiórkami kokosowymi
• kolorowymi jajeczkami
• suszonymi owocami

Wskazówki:

• masło do kruchego ciasta musi być zimne – to klucz do jego kruchości
• nie pomijaj chłodzenia ciasta przed pieczeniem
• polewę wylewaj dopiero, gdy krem dobrze stężeje

Ten mazurek to jeden z tych przepisów, do których się wraca – prosty, efektowny i absolutnie pyszny. Idealny na świąteczny stół, ale uprzedzam… znika w mgnieniu oka 💛